Die Welt der Burger ist groß und vielfältig: Von Fastfood-Burger bis zu Hipster Burger-Restaurant, ob klassisch oder fancy mit Guacamole und Salsasoße – es gibt kaum Variationen, die es nicht gibt. Während es vor mehreren Jahren eher selten war, eine gute Auswahl an veganen Burgern zu bekommen, ist das (zum Glück!) heute auch kein Problem mehr. Burger lassen sich aber auch prima zuhause selber machen. Heute widme ich mich den schwarzen Bohnen, die nicht nur in Burritos eine gute Wahl sind, sondern auch in veganen Burgerpatties ordentlich was her machen. Vorhang auf für den Schwarze Bohnen-Burger!
Der Burger-Abend soll schon in einer halben Stunden beginnen? Keine Sorge, du schaffst es locker noch rechtzeitig!
Springe zu RezeptVegane Fleischalternativen sind heute in aller Munde. Veganes Hackfleisch und Burgerpatties, die Fleisch erschreckend ähnlich sehen und auch geschmacklich teilweise ziemlich nah rankommen. Man findet sie in Supermärkten, Restaurants und überall in der Werbung.
Auch ich habe schon ein paar dieser Produkte ausprobiert. Ich finde, dass sie ganz praktisch sind für beispielsweise einen Grillabend mit Freunden. Manchmal habe ich auch einfach Lust drauf oder bin einfach neugierig auf ein neues Produkt.
Aber es ist einfach auch ein Fertigprodukt, das stark verarbeitet ist und bei dem die Zutatenliste für mich meistens nicht so wirklich durchschaubar ist. Das sind zwei gute Gründe für mich, nur selten auf diese Produkte zurückzugreifen.
Wenig oder gar nicht verarbeitete Lebensmittel halten mich oft länger satt und sind in vielen Fällen gesünder als stark verarbeitete Lebensmittel. Außerdem weiß ich gerne, was in meinem Essen drinsteckt. Selber machen ist da die beste Lösung:D
Die gute Nachricht ist, dass es wirklich nicht schwer ist, meine schwarzen Bohnen-Burger selber zu machen. Sie sind super lecker und vollgepackt mit Proteinen. Dazu geht es auch noch ratz fatz – wahrscheinlich sogar schneller als wenn du dir Burger bestellst;)
Also worauf wartest du noch? Schieb die Kartoffeln in den Ofen und mach dich bereit für die vielleicht schnellsten Schwarze Bohnen-Patties der Welt!
Schwarze Bohnen-Burger
Kochutensilien
- Mixer oder Hechsler
Zutaten
- 240 g schwarze Bohnen gekocht, ich nehme welche aus der Dose
- 50 g Haferflocken
- 1 Knoblauchzehe
- halbe Zwiebel
- 0,5 TL Salz
- 1 TL Sojasoße
- 1 EL Tomatenmark
- 1,5 TL Kreuzkümmel
Anleitungen
- Haferflocken im Mixer/Hechsler zu grobem "Hafermehl" mixen, Zwiebel fein würfeln
- Schwarze Bohnen (ohne Bohnenwasser!) mit allen Zutaten bis auf Haferflocken und Zwiebel zu einer Masse mixen
- Die Haferflocken und die Zwiebeln unter die Bohnenmasse heben und etwa 10 Minuten quellen lassen
Die Masse sollte sich nun etwas verfestigt haben und gut formen lassen
- Die Masse zu insgesamt 4 Patties formen und in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis sich eine Kruste gebildet hat
Notizen
Bei dem Belag deines Burgers weißt du wahrscheinlich am besten, was dir am meisten schmeckt, aber vielleicht ist das eine kleine Inspiration: Ich habe mich diesmal für eine Kombination aus Ofengemüse (Paprika, Aubergine und Zucchini), Guacamole und Tomatenmark entschieden. Es war einfach köstlich!!!
Ansonsten kannst du deiner Kreativität natürlich freien Lauf lassen. Ich freue mich über Nachrichten und Fotos von deinen persönlichen Burger-Kreationen auf Instagram oder auf sonstigen Wegen 🤗😍
Ganz viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit! ☺️
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